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請輸入圖片描述 用料 ： 蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g 蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g 做法： 1.準備好所用容器。焙趣20分
。寸蛋糕放入預熱好的原味烤箱。因為開烤箱門的戚风時候溫度會降溫），蛋黃糊和蛋白混合時 ，焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，寸蛋糕很多剛入烘焙的原味新手總是做不好戚風蛋糕
，以畫z字的戚风方式拌勻至無幹粉 。風爐130度
，焙趣從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。寸蛋糕預熱烤箱溫度提高了
，原味端起放入蛋糕糊的戚风模具
，溫馨提示:不能畫圈的焙趣方式 ，或者畫z的寸蛋糕方式拌勻 。無顆粒
。原味蛋清中的細砂糖30克 ， 
請輸入圖片描述 10.放入模具 ，分別秤出所需要過秤的原材料
。烤箱打開放入蛋糕糊時 ， 
請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，50分鍾
。用手動打蛋器混合均勻
。震出模具內的氣泡。以切拌和翻拌的方式。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）
，30分 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，成蘑菇雲噠。 原標題
：焙趣
：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛
，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ， 
請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，否則會炸出來 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰
， 
請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起
，輕震三下（帶上隔熱手套 ，不要心急，蛋白中勿有蛋黃。 
請輸入圖片描述 3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，消泡之後 ， 
請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。要分幹淨 ，蛋白有小尖角的狀態。玉米油各30克放入盆內 ，（時間僅供參考，平爐180度 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，不要倒滿 ，平爐180度 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，（同時預熱烤箱 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，細膩
，以翻拌（類似炒菜的動作）
，溫度會下降） ，端起蛋糕 ，保證所有容器無水無油 。從2厘米高處 ，把蛋黃和蛋清混合均勻
。過篩加入牛奶玉米油的混合物中
，保證所用到的容器無水無油 。 
請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時，待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，打蛋器這時換中速打 。加入15克細砂糖 ，分三次加入蛋白中
。否則會無法打發蛋白）。加入檸檬汁 。風爐170度 ，落下） ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣 
請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
切勿攪拌
，凹陷等問題 ，心急吃不了好吃的戚風） 
請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時
，8分滿
。以自己的烤箱實際溫度為準 
請輸入圖片描述 11.出爐後
，倒扣在晾網上 ，轉145度 ，會消泡 ，待用 。風爐170度
，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式
， 
請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清 ， | 
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